人物与动物交互在行业中通常被称为“动物表演”或“宠物互动体验”。对于近期的宠物互动体验新趋势，可以归纳如下：

宠物互动体验店的兴起：

宠物互动体验店为那些喜欢宠物但家里没有喂养条件的人提供了与宠物亲密接触的机会。例如，在上海徐汇区的一家商场内的狗狗互动体验馆，消费者可以来这里“撸狗”，体验与宠物的互动乐趣。

此类店铺还会出售一些宠物主题的文创产品，让消费者可以把印有自己喜欢的动物的钥匙扣等带回家，进一步增加消费者的参与感和购买欲。

“宠物友好”商场和公园的打造：

为了吸引更多爱宠人士，一些商场和公园开始设置宠物友好设施，如宠物专用电梯等，从而在设计布局和人宠动线上兼顾到带宠物和不带宠物的消费者。

这种双向和谐空间的打造，不仅促进了人与动物的和谐共处，也挖掘了更多消费新潜力。

宠物互动体验的创新发展：

除了传统的宠物互动方式，现在还出现了更多创新的互动形式，如虚拟现实(VR)技术带来的虚拟宠物世界体验，让消费者可以通过VR设备进入一个虚拟的宠物世界，与虚拟宠物进行互动。

同时，人工智能(AI)技术的应用也使得宠物互动体验更加智能化和个性化，例如通过分析宠物的行为特征和需求，为消费者提供更加个性化的宠物互动建议。

消费趋势的变化：

消费者对于宠物互动体验的需求逐渐从简单的观赏转变为更加注重互动和参与。他们更希望与宠物建立深厚的情感联系，享受与宠物互动的乐趣。

因此，未来的宠物互动体验将更加注重消费者的参与感和体验感，提供更加丰富、多样和个性化的服务。

综上所述，人物与动物交互在行业中被称为“动物表演”或“宠物互动体验”，并且随着时代的发展和消费者需求的变化，宠物互动体验也在不断创新和发展。